咖啡減肥?人體試驗首次表明,可激活關鍵脂肪,促進熱量消耗
學術經緯 · 2019/06/28
近日,《科學報告》發表的一項研究又顯示,咖啡可能還是減肥的好幫手。

本文轉載自“學術經緯”。

咖啡是不少人的心頭好。除了提神,近年來也有不少研究支持咖啡對心血管、長壽等方面的健康效應。近日,《科學報告》發表的一項研究又顯示,咖啡可能還是減肥的好幫手。

來自英國諾丁漢大學(University of Nottingham)的科學家發現,通過激活人體內的褐色脂肪,咖啡成分可以促進熱量消耗,可能為肥胖和糖尿病帶來新的解決方案。


圖片來源:Scientific Reports官網

人類和其他哺乳動物體內有兩種脂肪。我們通常所熟知的是白色脂肪,能夠儲存多余能量。另一種是褐色脂肪,它的主要功能是促進糖和脂肪的消耗,用來發熱。在寒冷的環境中,褐色脂肪通常會被激活。

根據諾丁漢大學醫學院Michael Symonds教授介紹:“增加褐色脂肪的活性可以改善血糖和血脂水平的控制,還能消耗額外的卡路里,有助于減輕體重。然而,我們一直還沒有找到激活褐色脂肪的可行方式?!?/p>

研究人員已經知道,褐色脂肪代謝產熱的過程中,會激活細胞內線粒體中的解偶聯蛋白-1(UCP1)。同時,一些人體和動物研究表明,咖啡因和體重減輕、能量消耗增加有關,還可能減少2型糖尿病的風險,小鼠研究也顯示咖啡因可以上調UCP1蛋白。

那么,咖啡因能直接激活褐色脂肪嗎?帶著這個疑問,研究團隊進行了一系列體外和體內研究。


圖片來源:pexels

從干細胞研究入手,研究人員觀察到,由干細胞衍生的脂肪細胞暴露于咖啡因后,UCP1蛋白的豐度增加了,伴隨著耗氧量增加,細胞代謝也加速了。此外,具有褐色脂肪選擇性的一些生物標志物,以及UCP1 蛋白相關的基因表達也有所增加。由此,他們推斷,咖啡因確實對褐色脂肪起到了刺激作用。

接下來就要在人體試驗中進一步驗證。研究團隊招募了9名健康受試者,包括4名男性,5名女性,平均年齡為27歲,BMI均在正常范圍內。研究人員通過他們此前開創的、非侵入性的熱成像技術,來追蹤人體內的褐色脂肪及其產熱能力。

在研究開始時進行一次影像檢測,隨后受試者需要喝一杯22 ℃的咖啡(200 ml,大約含65 mg咖啡因),靜坐30分鐘后再接受一次影像檢測。另一輪對照研究中,這9名受試者則喝了一杯22 ℃的水。每次研究前9小時或研究后2小時內,受試者需要避免劇烈運動以及咖啡因、藥物和酒精的攝入,以避免交叉影響。

影像結果顯示,與喝水相比,喝咖啡后,鎖骨上方頸部區域的體溫顯著升高了。這是人體褐色脂肪的主要分布區域,意味著喝咖啡后,褐色脂肪開始發揮產熱的作用。


▲受試者喝咖啡后(右圖),褐色脂肪的主要分布區域——頸部體溫上升(圖片來源:參考資料[1])

Symonds教授指出,“這是首次通過人體研究表明,咖啡成分可以直接影響褐色脂肪功能。我們接下來需要再進一步確認,在人體內發揮作用的也確實是咖啡因,而非咖啡中的其他成分。我們正在計劃用咖啡因補充劑來進行驗證?!?/p>

這一結果的潛在影響不容小覷。肥胖已經是當今社會的一大健康挑戰,糖尿病患者也越來越多,通過特定成分對褐色脂肪的作用,有望調節人體內的葡萄糖和脂肪,成為肥胖和糖尿病的治療方案之一。

參考資料:

[1] Ksenija Velickovic, et al., (2019). Caffeine exposure induces browning features in adipose tissue in vitro and in vivo. Scientific Reports, 10.1038/s41598-019-45540-1

[2] Could coffee be the secret to fighting obesity?. Retrieved Jun 26, 2019, from https://medicalxpress.com/news/2019-06-coffee-secret-obesity.html

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